Õpiobjekti kirjeldus
Õpiobjekti kasutatakse õppeaines - Lihatoodete tehnoloogia ja tootmise hügieen (VL.0780)
Õpiobjekti teema: Toorvorstide valmistamine
Õpiobjekti maht: 13 tundi (0,4 õppenädalat = 0,5 EAP)
Õppekava: Veterinaarmeditsiin (398)
Sihtrühm: Veterinaarmeditsiini viienda kursuse üliõpilased
Õpiobjekti raskusaste: keskmine raskusaste
Õpijuhis: Peatükkides leidub mõtlemisülesandeid, millele klikates on võimalik koheselt kontrollida oma teadmisi. Õpiobjekti sees olevatele küsimustele (roosakat värvi kiri) klikates on võimalik teada saada põhjalikum vastus. Lühiküsimustele lühivastuse teadasaamiseks tuleb klikata nupukest "Vastus". Õpiobjekti läbitöötamise järel on võimalik omandatud teadmisi ja tekstist arusaamist kontrollida enesekontrolli testiga, kus tuleb valikvastuste hulgast leida üks õige vastus. Õppijale näidatakse tema tulemust protsentides. Testi võib korrata soovitud hulgal. Tulemusi ei salvestata.
Õpieesmärk: Õpiobjekt aitab omandada ja visualiseerida toorvorstide valmistamise kohta seonduvaid materjale. Üliõpilased saavad teadmised sellest, millest liiki toorvorste tuntakse ning millist liha ja lisaaineid toorvorstide valmistamiseks kasutatakse ning milliseid seadmeid selleks vaja on ning millised on lihast tarbijale kanduda võivad toiduohud. Õpiobjekti materjali läbimine annab üliõpilastele selgema ülevaate toorvorstide valmistamisest, seda aitavad üliõpilastele selgitada rohked illustratsioonid ja mitmed videod. Õpiobjekti läbitöötamine on vajalik aktiivselt seminaritöös osalemiseks.
Võtmesõnad: Toorvorstid - tooraine, tehnoloogia, seadmed, lihast tootesse levivad ohud.
Eesmärk: Õpiobjekti eesmärk on toetada õppeaine omandamist
Õpiväljundid: Õpiobjekti läbitöötamise järel üliõpilane
Tehniline teostus: kasutatud on JavaScripte, Weebly ja HotPotatoes programmi.
Viited: Õpiobjektis kasutatud kirjandusele ja pildimaterjalile on viidatud "Kasutatud kirjanduse" peatükis ja piltide jaluses.
Õpiobjekti läbi töötamiseks loe kõik avanevad leheküljed lõpuni ning järgi lehekülje lõpus olevaid suuniseid!
Valmimise aasta: 2013
Õppejõud ja tehniline teostus: lektor Sirje Jalakas DVM, e-kiri: sirje.jalakas (ät) emu.ee Toiduhügieeni osakond, Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut Eesti Maaülikool
Õpiobjekti teema: Toorvorstide valmistamine
Õpiobjekti maht: 13 tundi (0,4 õppenädalat = 0,5 EAP)
Õppekava: Veterinaarmeditsiin (398)
Sihtrühm: Veterinaarmeditsiini viienda kursuse üliõpilased
Õpiobjekti raskusaste: keskmine raskusaste
Õpijuhis: Peatükkides leidub mõtlemisülesandeid, millele klikates on võimalik koheselt kontrollida oma teadmisi. Õpiobjekti sees olevatele küsimustele (roosakat värvi kiri) klikates on võimalik teada saada põhjalikum vastus. Lühiküsimustele lühivastuse teadasaamiseks tuleb klikata nupukest "Vastus". Õpiobjekti läbitöötamise järel on võimalik omandatud teadmisi ja tekstist arusaamist kontrollida enesekontrolli testiga, kus tuleb valikvastuste hulgast leida üks õige vastus. Õppijale näidatakse tema tulemust protsentides. Testi võib korrata soovitud hulgal. Tulemusi ei salvestata.
Õpieesmärk: Õpiobjekt aitab omandada ja visualiseerida toorvorstide valmistamise kohta seonduvaid materjale. Üliõpilased saavad teadmised sellest, millest liiki toorvorste tuntakse ning millist liha ja lisaaineid toorvorstide valmistamiseks kasutatakse ning milliseid seadmeid selleks vaja on ning millised on lihast tarbijale kanduda võivad toiduohud. Õpiobjekti materjali läbimine annab üliõpilastele selgema ülevaate toorvorstide valmistamisest, seda aitavad üliõpilastele selgitada rohked illustratsioonid ja mitmed videod. Õpiobjekti läbitöötamine on vajalik aktiivselt seminaritöös osalemiseks.
Võtmesõnad: Toorvorstid - tooraine, tehnoloogia, seadmed, lihast tootesse levivad ohud.
Eesmärk: Õpiobjekti eesmärk on toetada õppeaine omandamist
Õpiväljundid: Õpiobjekti läbitöötamise järel üliõpilane
- teab millest koosnevad toorvorstid;
- on omandanud teadmised erinevate liha liikide ja lisaainete kasutamise kohta toorvorstides;
- on omandanud teadmised toorvorstide valmistamisel kasutatavatest seadmetest;
- oskab kirjeldada erinevaid lihast toorvorsti kanduvaid ohtusid;
- teab seda, millistel juhtudel on tegemist kvaliteetse toorvorstiga ja millistel ei ole;
- omab võimalust enesekontrolliks.
Tehniline teostus: kasutatud on JavaScripte, Weebly ja HotPotatoes programmi.
Viited: Õpiobjektis kasutatud kirjandusele ja pildimaterjalile on viidatud "Kasutatud kirjanduse" peatükis ja piltide jaluses.
Õpiobjekti läbi töötamiseks loe kõik avanevad leheküljed lõpuni ning järgi lehekülje lõpus olevaid suuniseid!
Valmimise aasta: 2013
Õppejõud ja tehniline teostus: lektor Sirje Jalakas DVM, e-kiri: sirje.jalakas (ät) emu.ee Toiduhügieeni osakond, Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut Eesti Maaülikool
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License.